對于小白菜大家都不陌生吧，小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2～3倍。

　　雖然小白菜的營養(yǎng)價值很高，但還是要注意它的農(nóng)藥殘留。近期在一次食品抽檢中發(fā)現(xiàn)，某蔬菜攤位銷售的小白菜被檢測出啶蟲脒含量，不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。啶蟲脒是一種內(nèi)吸性殺蟲劑，適用作物廣泛，特別適用于蔬菜、果樹和茶樹。

　　按照規(guī)定，小白菜中啶蟲脒殘留限量值不得超過1mg/kg。長期食用啶蟲脒超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。所以要防范小白菜中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，要怎么進行檢測呢？要想檢測蔬菜中的農(nóng)藥殘留含量，就要用專業(yè)的檢測設(shè)備進行檢測了。

　　云唐科技研發(fā)生產(chǎn)的農(nóng)藥殘留檢測儀，采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進行快速準確的檢測。儀器可廣泛應(yīng)用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測；此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。