隨著生活水平的提高，越來越多的人開始關(guān)注食品的安全問題。我們常見的食品發(fā)霉是什么原因造成的呢？發(fā)霉的因素有很多種，*多的情況還是被細(xì)菌感染，環(huán)境中的細(xì)菌無處不在，所以在食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、銷售等過程中，很容易被細(xì)菌污染，尤其是黃曲霉毒素，什么是黃曲霉毒素呢？

　　黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉等某些菌株產(chǎn)生的雙呋喃環(huán)類毒素，黃曲霉毒素及其產(chǎn)生菌在自然界中分布廣泛，動(dòng)物食用黃曲霉毒素污染的飼料后，在肝、腎、肌肉、血、奶及蛋中可測出極微量的毒素，所以要杜絕黃曲霉毒素對(duì)食品、飼料以及糧食制品的污染。那食品中的黃曲霉毒素要怎么去除呢？

　　黃曲霉毒素可以經(jīng)過水洗去毒，這是我們生活中比較常見的一種方法，這種去毒辦法也是非常有效果的，可以去皮的盡量去皮，這樣對(duì)去除黃曲霉毒素有著極強(qiáng)的效果。高溫加熱也是去除毒素的方法之一，效果還是不錯(cuò)的，如果長期食用含有黃曲霉毒素的食品，會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生一定的危害。怎樣檢測食品中是否含有黃曲霉毒素呢？

　　要想了解食品中黃曲霉毒素的含量，就要使用專業(yè)的檢測儀器，云唐科技研發(fā)生產(chǎn)的黃曲霉毒素定量檢測儀，集膠體金快速，酶聯(lián)免疫定量、色譜準(zhǔn)確檢測的特點(diǎn)于一身，實(shí)現(xiàn)快速準(zhǔn)確定量檢測；儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線，無需使用標(biāo)準(zhǔn)品，檢測時(shí)無需做標(biāo)準(zhǔn)曲線，既節(jié)省了成本，也避免了操作人員與黃曲霉毒素的接觸，保護(hù)操作人員的安全，也保障了食品健康。