食品安全涉及的問題很多，但其中一個(gè)關(guān)鍵問題是棘手的農(nóng)藥殘留問題。一方面，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開農(nóng)藥。由于農(nóng)藥的發(fā)明和使用，大大減少了病蟲害的發(fā)生，大大提高了農(nóng)作物的產(chǎn)量。另一方面，農(nóng)藥的使用會給農(nóng)產(chǎn)品帶來嚴(yán)重的農(nóng)藥殘留，嚴(yán)重威脅人們的生命健康。那么，如何檢測農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)呢？

現(xiàn)在，通常使用專業(yè)儀器，如殘速測儀，農(nóng)業(yè)儀器。農(nóng)業(yè)殘速測儀是一種基于酶抑制原理開發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留測量儀。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制膽堿酯酶的正常功能，抑制率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)。通過抑制上位率可以判斷樣品中是否存在有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，從而實(shí)現(xiàn)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的現(xiàn)場快速檢測。

利用該儀器檢測農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，具有簡單、快速、準(zhǔn)確的優(yōu)點(diǎn)，為農(nóng)產(chǎn)品安全檢測提供了一種有效的檢測方法，適合在不同場合推廣使用。通過農(nóng)藥殘留快速檢測儀在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和銷售中的應(yīng)用，真正實(shí)現(xiàn)了循序漸進(jìn)、層層監(jiān)管，保證了農(nóng)產(chǎn)品的安全，讓消費(fèi)者放心購買和食用，創(chuàng)造了綠色食品。因此，在當(dāng)今的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場上，相關(guān)食品質(zhì)檢部門和企業(yè)利用農(nóng)業(yè)殘速測儀**檢測農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留是非常必要的。而儀器以其強(qiáng)大的檢測效率參與農(nóng)產(chǎn)品的安全檢測，正是用戶群體所需要的。